Menu Gourmet

à partir de 33.00€ entrée, plat, dessert

Carte printemps été 2024

Menu « gourmet »

Entrée, plat, dessert 33.00€

A la carte (hors supplément)

Les entrées: 9.00€ les plats: 19.00€ les fromages: 7.00€ ( trilogies) les desserts: 9.00€

Les entrées

Tulipe de ris de veau aux langoustines, salade de jeunes pousses. + 8.00€

Volaille en sushi, purée de pois avec une gelée de melon, orange, et gingembre.

Mille-feuilles de crabe et saumon fumée, coulis de poivron. +9.00€

Tomate confite, tartare d’antan, émulsion mozzarella sous sa tuile de parmesan au thym.

Les plats

Croustillant de canard au noisette, frites de polenta.

Filet de bœuf poêlé, jus réduit, légumes du moment. +9.00€

Crevettes sauvages gratinées au beurre d’agrume, émulsion de patate douce.

Filet de sandre cuit en basse température, risotto d’épeautre aux fèves de soja. +9.00€

Fromages ou desserts

Faisselle ou Assiette de fromage (3 morceaux).

Dessert du pâtissier

Tarte au citron meringuer.

Pêches pochées à la verveine, crème légère de fromage blanc.

Tuile à l’amande et nougat glacé, caramel à l’orange.

La carte "restaurant à la maison" à découvrir dans l'onglet : traiteur et à emporter.

nouvelles formules