Menu Gourmet

à partir de 39.00€ entrée, plat, dessert

Les entrées

Tulipe de ris de veau aux langoustines, salade de jeunes pousses. (+5.00€)

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Velouté de petit pois à la menthe, ricotta grillée, pignons de pin.

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Focaccia au céviché de dorade, poutargues et pissaladière.

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Ile flottante, cœur coulant, nages d’asperges et morilles.

Les plats

Carré d’agneau en croûte de tapenade, Rösti de pommes de terre aux herbes.

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Filet de bœuf poêlé, jus réduit, légumes du moment. (+7.00€)

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Saint-Jacques grillées aux arachides, patate douce, crème de crustacés (+5.00€)

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Omble chevalier, Laqué aux jus d’échalotte, wok de nouilles aux légumes.

Les fromages et les desserts

Faisselle ou Assiette de fromages. (3 morceaux)

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Crémeux chocolat-vanille, crème anglaise à l’estragon.

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Parfait glacé à la fraise, tartare de fraises, menthe et pistache.

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Gourmandise autour du fruit du moment.

A la carte (hors supplément)

Les entrées : 12.00€ Les plats : 25.00€ Les fromages : 7.00€ Les desserts : 9.00€

Service compris, vin non compris, prix nets TVA incluse.

La carte "restaurant à la maison" à découvrir dans l'onglet : traiteur et à emporter.